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Cocina
Cocktails

  • Sour Tradicional
    $3.900
  • Sour Catedral
    $4.900
  • Sour Peruano
    $4.500
  • Sour peruano catedral
    $5.900
  • Chardonnay Sour
    $4.000
  • Mango sour
    $3.500
  • Moscow Mule
    $5.600
    Vodka,menta,jengibre,limón,goma,ginger beer.
  • Tennessee Honey Mule
    $6.500
    Jack Daniel´s Honey ,jugo de limón y Ginger Beer.
  • Mojito
    $4.500
    Tradicional-mango-frutilla
  • Saint Germain Spritz
    $6.000
  • Aperol Spritz
    $4.900
  • Ramazzotti
    $4.900
  • Pink Ink
    $5.800
    Frambuesas y arandanos con Gin Bombay Bramble Frutilla + Thomas Henry Cherry Blossom Tonic.
  • Clavo oxidado
    $6.200
    Whisky, Drambuie.
  • Negroni
    $5.000
    Gin,Vermouth Rosso, Campari.
  • Old Fashioned
    $5.500
    Whisky,Azúcar,Bitter
Cervezas

Austral

  • Austral Calafate
    $3.200
  • Yagan
    $2.900
  • Ruibarbo
    $2.900
  • Patagona 508
    $3.200
  • Lager
    $3.000

Kunstmann

  • Valdivia pale lager
    $3.300
  • Lager
    $3.000
  • Lager sin filtrar
    $3.200
  • Torobayo
    $3.300

Tot's Life Beer

  • La Orishinal
    $3.000
    American Amber Ale
  • Cariñito
    $3.800
    sweet milk stout
  • Dua Ipa
    $3.800
    hazy Doble IPA

D'olbek

  • Ale
    $3.500
  • Lager Belga
    $3.600
Jugos, aguas y bebidas

  • Jugos Naturales
    $3.500
  • Limonada
    $3.300
  • Limonada Menta Jengibre
    $3.500
  • Bebidas
    $2.200
  • Agua Tónica Premium
    $4.000
    Thomas Henry tónica-Thomas Henry cerezo - Thomas Henry pomelo- Thomas Henry Jengibre.
  • Agua Botella
    $2.500
  • Red Bull
    $2.500
Entradas Frías

  • Tiradito Santo Cardumen
    $11.900
    Pesca del día en emulsión de Maracuyá-Ají amarillo con toques cítricos y sésamo tostado.
  • Ceviche Tradicional de Perú
    $8.900
    Reineta en cubos, cebolla morada, cilantro, jugo de limón,leche de tigre, camote naranjo cocido y cancha.
  • Ceviche mixto
    $10.200
    Pesca del día,cebolla morada,cilantro,leche de tigre con toques de ají amarillo,pulpo,camarones,choclo peruano, papa camote y cancha.
  • Ceviche Santo Cardumen
    $12.400
    Salmon del pacifico en cubos, palta en parmentier, mango y leche de tigre.
  • Jaiba acevichada
    $13.900
    Timbal de jaiba limón de punta de lobos en salsa acevichada.
  • De la Huerta
    $8.900
    Palta apanada, fondos de alcachofa, duraznos en almíbar, mix de hojas y salsas : Mostaza Dulce y Mayogurt
    Vegetariano
  • Crudo del chef
    $10.900
    Crudo de Res o Salmón(opcional),Salsa Oriental, Salsa Worcestershire, Mostaza Antigua,emulsión de jengibre y limón, pepinillo encurtido de la casa y brotes de temporada.
  • Locos bien locos
    $13.600
    Timbal de locos mayo con salsa criolla, dressing acevichado,salsa verde,cremoso de palta y crocantes de camote.
Entradas Calientes

  • Machas a la Parmesana (10un)
    $12.400
    Machas Parmesanas en su concha gratinada con Bechamel de quesos y crema de leche.
  • Tabla Mar
    $19.800
    Empanadas de pastel de jaiba-,mini ceviche peruano-camarones al pil pil-calugas pescado tempura y Gravlax de salmón al carmenere.
    Nuevo
  • Ostiones a la parmesana (8un)
    $12.800
    Ostiones y su coral con vino blanco y queso parmesano gratinado.
  • Tigres en Cáhuil (5un)
    $11.800
    Langostinos tigres al pil pil sobre cama de sal de Cáhuil y eneldo, salsa de naranja y salsa bísquet de crustáceos
  • Choritos belgas
    $9.500
    Choritos al vapor cocinados con cerveza lager artesanal con toques de cebolla y cilantro fresco.
platos del chef

Del mar

  • Salmón Grillado
    $11.400
    Salmón Grille con costra de pistachos sobre salsa de azafrán acompañado de fresco puré de arvejas y menta.
  • Merluza Menier
    $10.800
    Merluza austral y tomates cherry glaseados sobre un cremoso de quinoa en pesto de albahaca y espinacas.
  • Congrio a lo pobre
    $13.900
    Medallon de Congrio Dorado apanado acompañado de papas fritas ,coronado con cebolla morada al carmenere y huevos de codorniz.
  • Sudado de Pescado
    $13.900
    Congrio Dorado cocinado al vapor sobre cama de verduras asadas y papas confitadas, acompañado de arroz blanco y caldo meloso de ají amarillo.
  • Mero (Bacalao de profundidad)
    $12.800
    Mero del pacifico acompañado de Gratin de papas,beterraga y papá camote.
    Nuevo
  • Esturión Cautivo
    $13.900
    Filete de Esturión Siberiano emulsionado en mantequilla de alcaparras y pimienta negra acompañado de Trigoto,(suave sofrito de trigo mote con crema de parmesano).
  • Atún Isleño (aleta amarilla)
    $14.800
    Atún de Isla de Pascua, Ostiones en salsa verde de coral sobre cremoso risotto de azafránado y setas.

De la tierra

  • Ensalada Santo Cardumen
    $8.900
    Ensalada de frutillas, ricota, queso azul, palta grillada, nueces, Tomates Cherry glaseados sobre hortalizas del huerto de la casa. Dressing de reducción de aceto balsámico.
  • Ensalada César de camarones
    $9.800
    Clásica ensalada César de camarones,crutones de masa madre,queso grana padano y dressing César clásico.
  • Carrilera de Ternera
    $12.600
    Carrillera de ternera en cocción lenta acompañado de crocante de papas Rosti,Salsa de cerveza Stout y verduras asadas.
    Nuevo
  • Croquetas Vegetarianas
    $9.600
    Croquetas de arvejas rellenas con queso mozzarella, puré de zanahoria y mantequilla de tomillo, pebre de mango y mayogurt
    Vegetariano
  • Filete Angus Argentino
    $13.800
    Medallón de filete en salsa demi-glace acompañado de gnocchi y salsa de setas.
  • Asado de tira en cocción lenta (18 horas)
    $12.900
    Asado de Tira Braseado en Vino Navegado acompañado de puré rustico y salsa demi glace intensa.

Pastas

  • Risotto del mar
    $12.300
    Risotto en tinta de calamar,locos en parmentier,calamares apanados,pulpo,conchitas y queso italiano Grana Padano.
  • Filete saltado a la huancaina
    $12.900
    Filete saltado sobre pappardelle a la huancaína.
  • Fettuccine frutti di mare
    $11.900
    Pasta fresca a la carbonara acompañado de camarones, calamares y pulpo crujiente tratado como tocino.
  • Sorrentinos mar y tierra
    $12.600
    Dúo de Sorrentinos de Ostión parmesano y Sorrentinos de lomo vetado Angus, en suave salsa Pomodoro clasica.
  • Tortellinni
    $12.300
    Tortellinnis frescos rellenos de ricota en suave salsa tres quesos( Mozzarella, Azul y Parmesano).
    Nuevo
Menú de niños

  • Reineta/Pollo
    $6.300
    Pollo o Reineta a la Plancha con Papas Fritas, Arroz Blanco o Cous Cous.
Postres

  • Toblerone de chocolate
    $5.600
    Toblerone de chocolate Belga y nueces relleno de salsa de frambuesa y manjar.
  • Suspiro limeño berries
    $5.500
  • Tiramisú
    $5.200
  • Torta panqueque chocolate
    $4.800
  • Key Lime Pie
    $5.500
    Postre cremoso de limón Sutil y masa galleta.
  • Bocados
    $4.900
    Bolitas de Crème Brûlée(5).bocados perfectos para acompañar Tú café.
Vinos y espumantes

Vinos de la zona

  • Copa
    $3.300

100 cuadras Reserva

  • Ensamblaje
    $7.500
    60% Merlot 35% Syrah 5% Cabernet Sauvignon

Espumantes

  • Copa Brut
    $2.900
  • Undurraga Extra Brut
    $7.900
  • Undurraga Brut Supreme
    $9.800
  • Undurraga Demi Sec
    $6.900
  • Undurraga Rose Royal
    $8.900
  • Undurraga Brut
    $7.500
  • Jasmine Monet Pink Rose (orgánico)
    $16.000
  • Jasmine Monet Extra Brut(orgánico)
    $16.000

Viña Undurraga Vinos

  • T.H Sauvignon Blanc
    $15.600
  • T.H Cabernet Sauvignon
    $16.000
  • T.H Rarities
    $19.000
    País Cinsault
  • Founder’s Collection
    $29.800
    Carmenere
  • Sibaris
    $10.500
    -Chardonnay-Carmenere

Viña Odfjell

  • Armador
    $15.000
    -Sauvignon Blanc-Carmenere
  • Capítulo
    $16.000
    Moderno blend,un vino atractivo, donde el Malbec aporta profundidad en boca, el Carignan es la columna vertebral, el Cabernet Sauvignon da frescor y el Syrah contribuye con su perfumada nariz.
  • Orzada
    $18.000
    -Carignan- Cabernet Sauvignon-
  • Odfjell (Cabernet Sauvignon)
    $130.000
    Un vino ícono majestuoso producido sólo en años cuando la geografía, el clima, los viñedos y la enología confabulan para crear algo realmente excepcional,una edición limitada. Un vino que va más allá de las expectativas.

Viña Teillery

  • Carmenere 2018
    $12.000
    ORGÁNICO
  • Total 2019 (Decantar 35 minutos)
    $11.000
    Ensamblaje 100% orgánico,sin sulfitos añadidos.
    Orgánico
  • Merlot 2016
    $11.000
    Orgánico
  • Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2017
    $16.000
    Orgánico

Viña santa ema

  • Select Terroir Reserva
    $12.500
    -Carmenere-Cabernet Sauvignon-Merlot-Sauvignon Blanc-Chardonnay-
  • Gran Reserva
    $21.000
    -Sauvignon Blanc-Chardonnay-Pinot noir-Carmenere
  • Catalina Ensamblaje
    $36.000
    Un ensamblaje intenso y complejo que revela la tipicidad de las variedades emblema de Chile, Cabernet Sauvignon y Carmenere, junto con la elegancia y sedosidad del Cabernet Franc.
  • Rivalta Icon Blend
    $59.000
    Un exclusivo blend elaborado con de las mejores cepas de cada año.
  • Amplus One Carmenere
    $23.000

Viña de martino

  • Familia Cabernet Sauvignon 2010
    $60.000
  • De Martino Estate
    $8.900
    Cabernet Sauvignon reserva-Carmenere reserva-Chardonnay reserva -Sauvignon Blanc reserva
  • De Martino 347
    $11.500
    -Syrah-Carmenere
  • De Martino Gallardia
    $14.000
    Cinsault Rose-Cinsault-Muscat
  • De Martino Legado Chardonney
    $16.000
Destilados

Gin

  • Hendricks
    $6.900
  • Mombasa
    $6.200
    London gin
  • Mombasa Strawberry
    $6.400
    Strawberry London gin
  • Bulldog
    $6.400
  • Bombay Sapphire
    $5.200
  • Bombay Bramble
    $5.500
  • + agua tónica Thomas Henry
    $2.800

Ron

  • Habana Club Añejo
    $4.800
  • Flor de Caña
    $4.200

Vodka

  • Absolut Blue
    $4.300
  • Absolut Citron
    $4.300
  • Stoli
    $3.800
  • Grey Goose
    $6.300

Pisco

  • Alto del Carmen 35º
    $3.500
  • Alto del Carmen 40º
    $4.200
  • Mistral 35º
    $3.700
  • Mistral Nobel
    $4.900

Whisky y Bourbon

  • The Macallan 12 Años
    $11.900
  • Jack Daniels N7
    $5.500
  • Jack Daniels Honey
    $5.500
  • Jack Daniels Gentleman
    $6.900
  • Jack Daniels Single Barrel
    $11.900
  • Johnnie Walker Red
    $4.800
  • Johnnie Walker Black
    $6.900
  • Chivas Regal 12 Años
    $7.200