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Cocktails
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Sour Tradicional
$4.900
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Sour Catedral
$6.900
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Sour Peruano
$5.900
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Sour peruano catedral
$7.900
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Chardonnay Sour
$5.000
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Mango sour
$4.900
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Moscow Mule
$7.900
Vodka,menta,jengibre,limón,goma y ginger beer.
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Tennessee Honey Mule
$7.900
Jack Daniel´s Honey ,jugo de limón y ginger Beer.
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Mojito
$7.900
Tradicional-mango-frutilla
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Mojito Jager
$8.500
Jagermeister - Limon Sutil - Goma - Ron Blanco - Menta - Red Bull
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Saint Germain Spritz
$8.900
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Aperol Spritz
$6.900
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Ramazzotti
$6.900
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Pink Ink
$8.900
Frambuesas y arandanos con Gin Bombay Bramble Frutilla + Thomas Henry Cherry Blossom Tonic.
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Clavo oxidado
$7.900
Whisky, Drambuie.
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Negroni
$7.900
Gin,Vermouth Rosso, Campari.
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Old Fashioned
$6.900
Whisky,Azúcar,Bitter
Cervezas
Austral
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Austral Calafate
$3.900
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Yagan
$2.900
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Ruibarbo
$2.900
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Patagona 508
$3.200
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Lager
$3.900
Kunstmann
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Valdivia pale lager
$3.300
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Lager
$3.900
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Lager sin filtrar
$3.900
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Torobayo
$3.900
Tot's Life Beer
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D'olbek
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Schop Estrella Damm (500ml)
$4.600
Nuevo -
Ale
$3.500
Jugos, aguas y bebidas
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Jugos Naturales
$3.500
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Limonada
$3.300
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Limonada Menta Jengibre
$3.500
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Bebidas
$2.800
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Agua Tónica Premium
$4.000
Thomas Henry tónica-Thomas Henry cerezo - Thomas Henry pomelo- Thomas Henry Jengibre.
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Agua Botella
$2.500
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Red Bull
$2.500
Entradas Frías
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Tiradito Santo Cardumen
$11.900
Pesca del día en emulsión de maracuyá, mango y ají amarillo con toques cítricos y sésamo tostado.
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Ceviche Tradicional de Perú
$9.900
Reineta en cubos, cebolla morada, cilantro, jugo de limón,leche de tigre, camote naranjo cocido y cancha.
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Ceviche mixto
$11.200
Pesca del día,cebolla morada,cilantro,leche de tigre con toques de ají amarillo,camarones,choclo peruano, papa camote y cancha.
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Ceviche Santo Cardumen
$12.900
Salmon del pacifico en cubos, palta en parmentier, mango y leche de tigre.
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De la Huerta
$9.900
Palta apanada, fondos de alcachofa, duraznos en almíbar, mix de hojas y salsas : Mostaza Dulce y Mayogurt
Vegetariano -
Crudo del chef
$11.400
Crudo de Res o Salmón(opcional),Salsa Oriental, Salsa Worcestershire, Mostaza Antigua,emulsión de jengibre y limón, pepinillo encurtido de la casa y brotes de temporada.
Entradas Calientes
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Machas a la Parmesana (10un)
$12.900
Machas Parmesanas en su concha gratinada con Bechamel de quesos y crema de leche.
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Tabla Tierra
$19.800
Empanadas de plateada queso y asado tira con pimentones asado, kebs con salsa ácida mayogurt y ciboullette, timbales de crudo de res, tostones de paté de hígado con cebolla morada y pepinillos, pebre de mango con mini sopaipillas.
Nuevo -
Tabla Mar
$19.800
Empanadas de pastel de jaiba-,mini ceviche peruano-camarones al pil pil-calugas pescado tempura y Gravlax de salmón al carmenere.
Nuevo -
Choritos belgas
$10.900
Choritos al vapor cocinados con cerveza lager artesanal con toques de cebolla y cilantro fresco.
platos del chef
Del mar
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Salmón Grillado
$14.900
Salmón encostrado acompañado de cremoso de polenta con toques de queso azul, sofrito de tocino, cebolla morada y ciboulette.
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Merluza Menier
$13.500
Merluza austral y tomates cherry glaseados sobre un risotto de espárragos.
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Congrio a lo pobre
$13.900
Medallon de Congrio Dorado apanado acompañado de papas fritas ,coronado con cebolla morada al carmenere y huevos de codorniz.
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Esturión Cautivo
$13.900
Filete de Esturión Siberiano emulsionado en mantequilla de alcaparras acompañado de un risotto de sepia con salsa de ají amarillo.
De la tierra
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Ensalada Santo Cardumen
$9.900
Ensalada de frutillas, ricota, queso azul, palta grillada, nueces, Tomates Cherry glaseados sobre hortalizas del huerto de la casa. Dressing de reducción de aceto balsámico.
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Ensalada César de camarones
$10.900
Clásica ensalada César de camarones,crutones de masa madre,queso grana padano y dressing César clásico.
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Crema de Calabaza
$5.900
Crema de zapallo amarillo con toques de queso azul y semillas.
Nuevo -
Croquetas Vegetarianas
$10.900
Croquetas de arvejas rellenas con queso mozzarella, puré de zanahoria y mantequilla de tomillo, pebre de mango y mayogurt
Vegetariano -
Filete Angus Argentino
$14.900
Medallón de filete en salsa demi-glace acompañado de risotto de setas.
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Asado de tira en cocción lenta (18 horas)
$13.900
Asado de Tira braseado en demi-glace de calafate acompañado de gnocchi en salsa tres quesos.
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Plateada (24 horas de cocción)
$13.900
Plateada al vino tinto en cocción lenta y prolongada acompañado de puré de zanahorias y vegetales de la estación.
Nuevo
Pastas
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Risotto del mar
$12.300
Risotto en tinta de calamar,locos en parmentier,calamares apanados,conchitas y queso italiano Grana Padano.
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Filete saltado a la huancaina
$12.900
Filete saltado sobre pappardelle a la huancaína.
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Fettuccine frutti di mare
$12.900
Pasta fresca a la carbonara acompañado de camarones y calamares.
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Sorrentinos di mare
$12.600
Sorrentinos rellenos de salmon en suave salsa Pomodoro clasica.
Menú de niños
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Reineta/Pollo
$8.500
Pollo o Reineta a la Plancha con Papas Fritas o Arroz Blanco.
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Porción de papas fritas
$4.000
Postres
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Fruta de la estación
$4.100
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Suspiro limeño berries
$5.500
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Tiramisú
$5.200
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Torta panqueque chocolate
$4.800
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Key Lime Pie
$5.500
Postre cremoso de limón Sutil y masa galleta.
Vinos y espumantes
Vinos de la zona
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Copa
$3.900
100 cuadras Reserva
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Ensamblaje
$7.500
60% Merlot 35% Syrah 5% Cabernet Sauvignon
Espumantes
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Copa Brut
$3.900
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Undurraga Extra Brut
$8.900
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Undurraga Brut Supreme
$9.800
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Undurraga Demi Sec
$8.500
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Undurraga Rose Royal
$9.900
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Undurraga Brut
$9.500
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Jasmine Monet Pink Rose (orgánico)
$16.000
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Jasmine Monet Extra Brut(orgánico)
$16.000
Viña Undurraga Vinos
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T.H Sauvignon Blanc
$15.600
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T.H Cabernet Sauvignon
$16.000
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T.H Rarities
$19.000
País Cinsault
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Founder’s Collection
$29.800
Carmenere
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Sibaris
$10.500
-Chardonnay-Carmenere
Viña Odfjell
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Armador
$16.000
-Sauvignon Blanc-Carmenere
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Capítulo
$17.000
Moderno blend,un vino atractivo, donde el Malbec aporta profundidad en boca, el Carignan es la columna vertebral, el Cabernet Sauvignon da frescor y el Syrah contribuye con su perfumada nariz.
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Orzada
$18.000
-Carignan- Cabernet Sauvignon-
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Odfjell (Cabernet Sauvignon)
$130.000
Un vino ícono majestuoso producido sólo en años cuando la geografía, el clima, los viñedos y la enología confabulan para crear algo realmente excepcional,una edición limitada. Un vino que va más allá de las expectativas.
Viña Teillery
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Total 2019 (Decantar 35 minutos)
$11.000
Ensamblaje 100% orgánico,sin sulfitos añadidos.
Orgánico
Viña santa ema
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Select Terroir Reserva
$14.900
-Carmenere-Cabernet Sauvignon-Merlot-Sauvignon Blanc-Chardonnay-
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Gran Reserva
$21.000
-Sauvignon Blanc-Chardonnay-Pinot noir-Carmenere
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Catalina Ensamblaje
$36.000
Un ensamblaje intenso y complejo que revela la tipicidad de las variedades emblema de Chile, Cabernet Sauvignon y Carmenere, junto con la elegancia y sedosidad del Cabernet Franc.
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Rivalta Icon Blend
$59.000
Un exclusivo blend elaborado con de las mejores cepas de cada año.
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Amplus One Carmenere
$23.000
Viña de martino
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Familia Cabernet Sauvignon 2010
$60.000
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De Martino Estate
$9.900
Cabernet Sauvignon reserva-Carmenere reserva-Chardonnay reserva -Sauvignon Blanc reserva
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De Martino 347
$12.500
-Syrah-Carmenere
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De Martino Gallardia
$14.000
Cinsault Rose-Cinsault-Muscat
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De Martino Legado Chardonney
$16.000
Destilados
Gin
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Hendricks
$8.900
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Bulldog
$7.400
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Bombay Sapphire
$6.900
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Bombay Bramble
$6.900
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+ agua tónica Thomas Henry
$2.800
Ron
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Habana Club Añejo
$5.800
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Flor de Caña
$4.600
Vodka
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Absolut Blue
$5.300
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Stoli
$4.800
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Grey Goose
$7.500
Pisco
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Alto del Carmen 35º
$3.900
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Alto del Carmen 40º
$4.900
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Mistral 35º
$3.700
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Mistral Nobel
$4.900
Whisky y Bourbon
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Jack Daniels N7
$7.900
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Jack Daniels Honey
$7.900
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Jack Daniels Gentleman
$10.900
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Jack Daniels Single Barrel
$13.900
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Johnnie Walker Red
$5.900
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Johnnie Walker Black
$9.900
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Chivas Regal 12 Años
$7.900